大闸蟹是秋季的时令可口，肉质水灵，膏黄满溢卫美有限公司，是很多门客心中的好意思食代表。要作念出最正统的大闸蟹，关节在于选蟹和烹调步履。 利川市皇纳股份有限公司 最初，挑选崭新的大闸蟹是关节。薄情聘任阳澄湖或太湖产的优质大闸蟹，蟹壳青绿、腹部纯净、活力强、分量适中。买回后可用净水洗净，用刷子轻轻刷去名义杂质。 正统的作念法是清蒸，保留原汁原味。准备姜片、紫苏叶和料酒，放入蒸锅底部，再将螃蟹腹部进取放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可。蒸好后搭配特制的姜醋蘸料，滋味更佳。 此外，蟹肉还可用来制作蟹粉